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照秀作　2本セット　柳刃　刺身包丁　出刃包丁　ハガネ　切れ味抜群　日本製

照秀作　2本セット　柳刃　刺身包丁　出刃包丁　ハガネ　切れ味抜群　日本製

照秀作　2本セット　柳刃　刺身包丁　出刃包丁　ハガネ　切れ味抜群　日本製

商品説明・詳細
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商品情報

●ステンレス鋼より鋭く、切れ味が長持ちする、ハガネです。●世界的見地からも優れた、日本伝統の技術で制作されました。青紙や白紙のような高級鋼ではありませんが、硬度は59-60と十分切れ味を発揮します。〈柳刃〉刃渡り：210ｍｍ全長：350ｍｍ重量：120ｇ板厚：3ｍｍ型番：ＹＴＨ-04〈出刃〉刃渡り：150ｍｍ全長：285ｍｍ重量：200ｇ板厚：3.5ｍｍ型番：ＹＴＨ-03●柄の部分は、自然木です。●調理以外の目的で使用しないでください。●ステンレス鋼ではありませんので、錆びが発生します。使用の度に汚れを洗い、完全にふき取ってください。60度程度の熱湯で洗い流すと、刃が熱せられて乾きやすく、研ぐ回数をぐんと減らすことができます。

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