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元兼 和牛刀 両刃 210mm 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 日本製

元兼 和牛刀 両刃 210mm 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 日本製

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商品情報

高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた 「ほんまもん」ねばりのある高硬度の切れ味！『最上級』の鍛造黒打ち包丁。機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の　差により大きな違いがでるのが手造り品です。 細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。 製品仕様■サイズ：全長約370mm刃部 刃渡り約210mm 刃幅約48mm(刃元) 刃厚約2.5mm柄部 長さ約145mm 幅約28mm(最大) 厚み約23mm■重量：約160g■材質：刃部 切刃 青紙1号、地金 軟鉄柄部 クルミ口輪 プラスチック■刃の形状：両刃■刃の仕上げ：黒打ち仕上げ■柄の形状：八角■製造：日本製■用途：一般食材■注意：鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。※同梱可能です。ご購入時にお申し付けください。（商品によっては同梱できないものもあります）※領収書発行可能です。ご購入時にお申し付けください。※複数個ご希望の場合は、ご入用の分をご購入ください。よろしくお願いいたします。ヤフーショッピング店でも販売中です。

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