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長良川天然鮎　10尾　氷結冷凍

長良川天然鮎　10尾　氷結冷凍

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商品情報

2024年8月１2日 夜 の漁獲料理人兼業漁師の獲る鮎1300年の伝統 鵜飼場 近郊長良川の鮎です網かかりを水中で仕留め、即座に保冷決して素手で扱わない直伝の技これが味の差となりますまた、鮎本来の味を引き出す特別な下処理を施しておりますこれを井戸水ごと氷結冷凍しました。これが味の差洗いは済んでいますので、そのまま調理ください流水で袋のまま、半解凍のち、紙布巾で水気をとり、できれば荒塩を振り中火で7分両面14分焼いてみてください。１０尾 １パックです。サイズは大小含みます糞はとってあります。下処理済半解凍で調理ください素焼きしてショウガ＋醤油で食べるもよし。味噌を塗り魚田フライも絶品ですよ甘露煮フライ、昆布巻きに最適●ヤマト着払いの冷凍でお送りいたします●１００％絶対の美味と絶大なファンの皆様へ今季もついにきましたよ●ノークレームノーリタンでお願いいたします

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